Le transport de repas

Objectifs

  • Différencier les types de repas transportés
  • Evaluer et appliquer le bon mode de livraison selon le secteur d’activité
  • Organiser le travail et optimiser la qualité des mets selon les méthodes de cuisson adaptées
  • Conditionner et transporter les mets selon les normes d’hygiène en vigueur
  • Maîtriser la traçabilité et l’autocontrôle H.A.C.C.P.

Durée

60 à 120 minutes

Tarif

Sur devis

Attestation

Oui

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