Formations
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Lire la suitePLUS D'INFOSAccueil et contact (en ligne)
Dans chaque dialogue ou prise de contact, le contenu du message peut être interprété en fonction de votre interlocutrice ou interlocuteur. Comment définissez-vous une bonne prise de contact professionnelle? Que connaissez-vous de votre vis-à-vis? Quels sont les messages que vous entendez et voyez?
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Lire la suitePLUS D'INFOSAlimentation de l’enfant
Le nombre d’enfants prenant leur repas de midi hors du foyer familial est en constante augmentation depuis quelques temps déjà. Comment équilibrer les menus selon la classe d’âge de votre jeune clientèle? Comment convaincre les enfants à aller vers une alimentation équilibrée?
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Alimentation de l’enfant (en ligne)
Le nombre d’enfants prenant leur repas de midi hors du foyer familial est en constante augmentation depuis quelques temps déjà. Comment équilibrer les menus selon la classe d’âge de votre jeune clientèle? Comment convaincre les enfants à aller vers une alimentation équilibrée?
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Lire la suitePLUS D'INFOSAllergies et intolérances alimentaires
Le nombre de personnes allergiques ou intolérantes est en constante évolution depuis ces dernières années. Quelles sont les différences entre ces pathologies? Que peut-on qualifier officiellement d’«allergie alimentaire»? Quelles normes sont à mettre en place dans mon établissement? Comment réaliser des mets sucrés sans gluten et sans lactose?
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Lire la suitePLUS D'INFOSApproche de la personne âgée – Alimentation et accompagnement des repas
Accompagner des personnes âgées lors des repas est un privilège. Cela permet de favoriser le plaisir de manger, préserver l’indépendance et l’autonomie, d’être à l’écoute et de réconforter.
C’est un projet d’accompagnement en tant que tel.
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Lire la suitePLUS D'INFOSAutocontrôle HACCP
L’autocontrôle HACCP permet de créer un système qui a pour but l’évaluation des dangers et la prévention des risques. Comment piloter mon équipe pour atteindre ce but? Quels sont les leviers de motivation à mettre en oeuvre avec mes collaboratrices et collaborateurs pour l’application de cette méthode?
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Lire la suitePLUS D'INFOSAutocontrôle HACCP (en ligne)
L’autocontrôle HACCP permet de créer un système d’autocontrôle propre à chaque entreprise qui a pour but l’évaluation des dangers et la prévention des risques. Comment mettre en place un système HACCP dans mon entreprise? Quels sont les risques importants dans ma pratique quotidienne? Comment motiver mon équipe à l’application de cette méthode?
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Lire la suitePLUS D'INFOSBasses températures
Les appareils et les techniques modernes nous permettent d’obtenir qualité et précision grâce à la cuisson basse température. Comment obtenir une viande tendre et savoureuse grâce à la cuisson de nuit? Quelles sont les techniques pour créer de la valeur ajoutée dans mes plats au quotidien? Comment mettre en place cette méthode sur ma place de travail?
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Lire la suitePLUS D'INFOSBuffet salé et sucré
Le travail d’aide de cuisine comporte une partie significative de créations culinaires. Comment réaliser un buffet de salades frais et attrayant? Comment faire de la cuisine froide rapide et savoureuse? Quels sont les desserts maison de base facilement réalisables?
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Lire la suitePLUS D'INFOSCoaching one to one
Le coaching est la forme la plus durable et la plus individuelle dans le développement humain et la conduite des équipes. Si vous désirez réussir en tant que coach et bien coacher, vous devez avant tout démontrer votre professionnalisme. Quel est le comportement du coach? Comment conduire un entretien? Où sont les limites du coaching?
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Lire la suitePLUS D'INFOSContact & Dialogue avec les clients, les collaborateurs et les collègues
Afin de vous positionner dans votre organisation, votre équipe, mais également à l’extérieur, vous devez continuellement communiquer, paraître et convaincre. Ce séminaire dispense les fondamentaux et les bonnes pratiques de la communication à travers une méthodologie à la fois ludique et pratique.
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Lire la suitePLUS D'INFOSCuisine et écologie
Les enjeux environnementaux sont au cœur des préoccupations de tous. Notre métier peut avoir un impact positif à long terme. Comment choisir les produits en connaissance de cause? Que mettre en place pour limiter le gaspillage alimentaire? Quelles sont les conséquences financières positives pour mon établissement?