Autocontrôle HACCP – Hotelis formations

Autocontrôle HACCP

L’autocontrôle HACCP permet de créer un système qui a pour but l’évaluation des dangers et la prévention des risques. Comment piloter mon équipe pour atteindre ce but? Quels sont les leviers de motivation à mettre en oeuvre avec mes collaboratrices et collaborateurs pour l’application de cette méthode?

3 formules possibles : cours en présentiel, cours en ligne ou cours hybride.

Programme

Les thèmes clés :

  • Description et explication de la méthode
  • Manager et communiquer autour du thème
  • Monitorer l’application de l’autocontrôle
  • Dynamique de groupe au sein de l’équipe
  • Les outils de motivation
  • Vous comprenez les tenants et les aboutissants du système dans sa globalité.
  • Vous prenez conscience des responsabilités de votre rôle dans l’application quotidienne du concept.
  • Vous détenez les clés du succès pour fédérer votre équipe autour de cette nouvelle approche.
  • Vous savez standardiser et déléguer la mise en application des contrôles requis.
    • Responsables opérationnels
    • Chefs et seconds de cuisine
    • Personnes désirant mettre en place un concept HACCP dans son entreprise

    Formule A – en présentiel : 1 journée dans notre centre de formation à Morges.

    Formule B – en ligne : la réalisation du cours est sur demande. Un référent répond personnellement à vos questions et se tient à votre disposition pour cette formation digitale. Le module s’effectue en ligne sur notre application Akselo et en visioconférence.

    La durée du parcours de formation est de 30 jours.

    Formule C – formation hybride : Le module s’effectue en ligne sur notre application Akselo et en atelier pratique au centre de formation Hotelis à Morges.

  • Pour le cours en présentiel (formule A) :
  • Date proposée : 12/04/2022
    Durée: 1 journée, de 08h30 à 17h00
    Lieu: Centre de formation Hotelis
    Avenue de la Gottaz 36
    1110 Morges
    Tarif: 490.- hors TVA par personne, qui comprend les frais d’inscription, la prestation du spécialiste de la formation, le support de cours, les pauses du matin et de l’après-midi, le déjeuner et le parking journalier.

  • Pour le cours en ligne (formule B) :
  • Sur demande.
    Tarif: 370.- hors TVA par personne, qui comprend les frais d’inscription et le support de cours en ligne.

  • Pour la formation hybride (formule C) :
  • Date de début du parcours de formation hybride (Séance de bienvenue): 30/08/2022 (30 minutes en visioconférence)
    Date de l’atelier : 13/09/2022, de 08h30 à 12h00 –> COMPLET
    Lieu: Le module s’effectue en ligne sur notre application Akselo et en atelier pratique au centre de formation Hotelis à Morges.
    Tarif: 420.- hors TVA, par personne, qui comprend les frais d’inscription, la prestation du spécialiste de la formation et le support de cours.

    HAUT