Allergies et intolérances alimentaires Refresh

Animateur

Formateur culinaire

Participant(e)s

Aide de cuisine, cuisinier et chef de cuisine

Objectifs

  • Différencier une allergie d’une intolérance alimentaire
  • Identifier les produits à risques et les mauvaises pratiques au quotidien

Déroulement

  • Travaux de groupe
  • Découverte des allergènes cachés sur les étiquettes
  • Information sur la nouvelle déclaration obligatoire des allergènes

Dates de début

  • 05/07/2019
  • 09/07/2019
  • 20/08/2019
  • 23/10/2019
  • 22/11/2019

Durée

½ journée de 8h00 à 12h00

Lieu

Centre de formation Hotelis Training & Development

Avenue de la Gottaz 36

1110 Morges

Tarif

CHF 320.-

Nombre de participants

12 personnes au maximum

Tenue

Tenue Civile

Attestation

oui

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